Benefícios dos alimentos de cor verde para saúde

Os alimentos de cor “verde” são alimentos repletos de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. 

Os brócolis é fonte de uma substância que promove a produção de enzimas responsáveis para combater os tumores. Este alimento verde, protege em especial o estômago contra a bactéria causadora da gastrite. Nele, como em outros vegetais (couve-flor, repolho, couve-de-bruxelas, couve-manteiga, agrião, rúcula, abobrinha), há a substância sulforafano, um flavonoide que atua no fígado, estimulando a produção de enzimas ativadoras da imunidade e que combatem substâncias cancerígenas.

Outro antioxidante  que tem nestes alimentos verdes é a luteína. Substância que previne o câncer do cólon e ajuda a proteger a área dos olhos contra adegeneração macular.